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미디어에 소개된 수비초
두아F&S
수비초 재배 농장
MBC 오늘저녁
농사의 기술 방영
(2020년)
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진짜 영양고추, 수비초란?
전국 으뜸농산물 품평회 연속 5회 대상을 받은
영양토종고추 수비초
농촌진흥청 선정, 농업과학기술개발
우수성과 100선 선정 포함 -
산세가 깊어 예로부터 나라에 큰 난리가 나면 숨어 들었다는 깊은 산세로 유명한 수비면의 '수비초'
1990년대 생명력이 강한 개량종이 보급되면서 수비초의 재배량이 급속하게 감소하였습니다.
개량종에 비해 병충해에 약하고 수확량이 70%밖에 되지 않을 만틈 재배하기 까다로운 작물이지만, 지금껏 명맥을 이어온 이유는 바로 수비초만의 특별한 맛 때문입니다.
김치와 고추장이 익어 갈 수록 맵거나 달거나 한 가지 맛만 나는 일반 고추(개량종)와는 달리, 못되게 맵지 않고 달큰 아삭하게 매워 자꾸만 생각나게 하는 맛을 자랑합니다.
그 맛을 잊지 못해 윗 세대에서 종자를 물려받아 지금까지 어어져 오고 있습니다.
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Difference
수비초만의 기분 좋게 달고,
시원하게 매운맛 -
일반고추 대비 캡사이신 함량이 5배로 알싸한 매운맛
고추 특유의 향이 짙고 과일 같은 단맛이 강하게 느껴집니다.
대대로 내려오는 우리의 전통 재래종
매운맛이 주는 여운이 짧아 뒷맛이 깔끔합니다.
